发布时间：
2024-08-05
来源： 产品故事：擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北具民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，劲道爽滑。擀面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，陕西宝鸡人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。如今在陕西一带民间百姓生活中，以宝鸡擀面皮更正宗地道。
生产过程：传统工艺，现代化生产，大程度上还原了陕西当地风味。 1.配粉（由3个县区不同的地域产出的小麦面粉进行调配）--2.洗面（经过5次的反复加水挤揉将洗出的面浆进行统一保存后沉淀72小时将上面的水虑掉只留面浆）--3.生物转化（用老面生物转化工艺生物转化48小时）--4.揉擀熟制（在大缸里反复揉制，就像揉面一样，擀制而成）--6.高温无菌处理（包装成品后采用现代化无菌处理工艺高温无菌处理）--5.油辣椒（由陕西秦椒、汉中菜籽油、多种香辛料泼制而成）
受众人群：上班族，出门旅行，外出野餐
当前位置：
热门推荐
