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陕西臊子面是陕西省的一道传统面食，尤其是以宝鸡岐山的臊子面。它具有悠久的历史，起源可以追溯到商周时期，到了清代已经非常。臊子面在关中地区非常重要，常用于婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合。臊子面的特点可以用九个字来概括：“酸辣香煎稀汪薄劲光”。面条细长、厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽
西安擀面皮
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